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明日上槽

一号もろみは順調に醗酵していて何もなければ明日搾ります。
朝7時に四段投入、直ちにアルコール添加(添加量を抑えた本醸造になります)、8時から上槽する予定です。
これで失敗すればすべて無駄になるので気が抜けません。
F1000148.jpg
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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