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酒造製麹法

昭和3年発行の麹の作り方の教科書です。今野商店さんが発行されています。
おもしろいのは巻末に当時の酒造用品の広告が出ています。温度計、日本酒度計、酒精計など。麹蓋も載ってます。100枚で40円位です。高いのか安いのかわかりません。ちなみに本書の定価は二圓です。
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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