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醸造学

明治34年の醸造の本です。
これが一番古いです。まだ読んでいないので是非読んでみます。ざっと見たところ直接酒造りの本ではないようです。
著者のお二人についても情報を集めてみたいと思います。

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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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