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月間300キロ達成

今日予定通り5キロのジョグ+ウォークで月間300キロになりました。2008年6月以来2回目です
明日も5キロスロージョグの予定です。2月に向けて休養しなきゃw

今日はお得意先の「割烹 丸十」のご主人が見学の下見にみえました。材料がそろっていたので説明が楽でした。本番では10名程度で見学においでになるそうで、楽しみです。

さて明日は丸十さんで使っていただいている「辛口」の添え仕込み。寒さが気になりますが、まぁ大丈夫でしょう。

今年は生もと系の酒母に挑戦しています。早い話が人工の乳酸を使わないで、乳酸菌を使って乳酸を作り出す方法です。先週仕込んでおいた「酒母のもと」が順調に乳酸が出てきて、明日酵母を加えます。どんな酒母になるか、更にそれで仕込んだ酒がどうなるか楽しみです。ダメな酒が出来たら全部自家消費しなきゃw
蔵の一番奥でこっそり仕込んでいます
F1000042.jpg

今日も真冬日。寒くて悲しくなります
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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