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仕込み第一号

もろみの様子
今年の第一号仕込みが終了しました。今日は気温が高く(室内が9度もありました)いつもの倍近く時間がかかりました。
また仕込み温度が10度と予定温度を2度上回ってしましました。
さて明日からは子守です。これからが大変です。
また今日は市内から加藤さん夫妻と小さいお子さん、長野市民新聞社の貴社の方が見学に見えました。ちょうど説明しやすいタイミングでした。加藤さんはいろいろ質問されて熱心だなぁと感心しました。
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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