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むかごで一杯

近くの松代では長芋の栽培が盛んで、その実のむかごをもらいました。塩でゆでると(油で炒めれば尚うまいw)最高の肴です。
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で、いただいた奈良のお酒「千代乃松」を飲んでみました。すっきりした純米酒です。酵母が「奈良うるはし」だそうです。初めて聞きました。
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酒造場は奈良の大宇陀にあって、ここには京都大学の天体観測所があって、昔、大いにお世話になりました。
さて、今日は上槽の日、長い一日になりそうですw
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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