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寒くなってきました

最低気温がマイナス5度位になると北側の窓が凍ります。今年初めて凍りました。
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二号の酒母も順調です。
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一号もろみ用の四段を作りました。翌朝には甘~い白酒のような液体になってます。明日四段を投入して、月曜にアルコール添加、直ちに搾る予定です。
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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