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いよいよ本仕込み

明日から本仕込みが始まります。
今日は地元産の酒米を大町市の長野県酒造協同組合 アルプス搗精工場へ運びました。久しぶりに行きましたが、でかいです。ちなみに日本最大級の精米(酒米)工場です。
F1000562.jpg

最盛期で作業員も忙しそうでした。
F1000563.jpg

出荷前の製品です。何種類あるんだろう?
F1000564.jpg

うちも明日は添えの仕込みと、留麹の引き込みの蒸かしの作業があるんで早く寝ようっとw
今日は夕方チャリに12キロ乗ってしまったw
完全休養すればいいねにねw
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長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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