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蒸かしの準備

明日は洗米。今日は久しぶりに釜で水を沸かしました。うちの釜は沸騰するまで40分かかります。
ウルトラ旧式の釜で、ちゃんとお湯が沸いたのでほっとしましたw
F1000532.jpg

で、こんな浸積タンクで洗います。40キロと僅かなので、手洗いする予定です。
F1000533.jpg

これが洗う米、長野県産の美山錦、精米歩合65%です。麹は全て美山錦を使用する予定です。
F1000534.jpg

今日はインフルエンザのワクチンを打っていきました。ならなきゃ良いけどねw
先生に「アルコールは控えめに」、「過激な運動はしないように」と注意されました。

アルコールはちょっと減らそうっとw
ジョギングは過激じゃいけないので、10キロを54分とまったりジョギングにしておきましたw
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長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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