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仕込み直後の酵母の様子

おもちゃの顕微鏡で撮った酵母の写真。

最初が純米吟醸(長野C)、次が山廃純米(協会901)の写真。
無題 8

無題 14

酵母の密度が全く違うのが分かります。
山廃頑張れww
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Author:motooi
長野県長野市の酒蔵「東飯田酒造店」で地酒・本老の松を醸しています。

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